Un peu trop accro au café latte ? Voici ma sélection de boissons chaudes végétales et gourmandes, dans lesquelles la caféine est remplacée par de bons nutriments comme le curcuma avec le Golden Latte ou la betterave avec le Pink Latte. Une bonne façon de se faire plaisir avec un latte, en apportant de bonnes choses à notre organisme.
Matcha Latte
Les ingrédients
Du matcha en poudre, du lait végétal au choix, du sirop d’agave ou du miel.
La recette
Versez une belle cuillère à café de poudre de matcha dans votre tasse. Faites chauffer votre lait végétal et versez-e dans votre tasse. Mélangez et ajoutez en fonction de vos goûts une cuillère ou deux de miel ou de sirop d’agave.
Les bénéfices :
Le matcha est une fine poudre de thé vert de grande qualité. Le matcha est un super aliment, car il est riche en catéchine, un antioxydant puissant qui renforce le système immunitaire, prévient du cancer et lutte contre le vieillissement de la peau.
Pink Latte
Les ingrédients
¼ de betterave, du gingembre frais, du lait végétal, du sirop d’agave ou du miel.
La recette
Versez dans une casserole une tasse de lait végétal, ajoutez quelques bouts de gingembre et ¼ de betterave. Faites chauffer à feu doux en surveillant le lait afin qu’il ne déborde pas.
Laissez infuser 5 minutes. Retirez le bout de gingembre, puis mixer le tout à l’aide d’un bras mixeur.
Versez dans votre tasse et ajoutez une cuillère de sirop d’agave ou de miel selon vos goûts.
Les bénéfices
Le gingembre a de nombreuses vertues comme évoqué ci-dessus. La betterave est une bonne source d’antioxydants, de potassium, de fibres, de calcium de fer et de vitamines A et C.
Elle possède de nombreux bénéfices pour la digestion, les troubles du foie, et permet de baisser le niveau de cholestérol. Un très bon légume à consommer sans modération cet hiver.
Golden Latte
Les ingrédients
Du curcuma, du gingembre frais, 1 bâton de cannelle, du lait végétal au choix (amandes, avoines ou soja), du sirop d’agave ou du miel.
La recette
Retirez la peau des racines du curcuma et du gingembre et coupez-les en petits bouts.
Placez-les dans une casserole avec le bâton de cannelle. Versez votre lait végétal dans la casserole et faites chauffer pendant quelques minutes en surveillant. A l’aide d’un mousseur à lait, faites monter votre lait.
Versez votre préparation en retirant les épices. Si vous aimez vos boissons sucrées, vous pouvez ajouter une cuillère à café de miel ou de sirop d’agave.
Les bénéfices
Le curcuma et le gingembre sont connus pour leurs nombreux bienfaits
thérapeutiques. Elles font d’ailleurs parties des piliers de la médecine ayurvédique indienne.
Elles ont une haute teneur en antioxydants qui permet de ralentir et réduire le vieillissement des cellules. Ces deux épices renforcent le système immunitaire et permettent de lutter contre les bactéries et les virus (en cas de rhumes, grippes, fièvre, nausée, et maux de tête). Elles ont également d’autres bienfaits sur les ulcères et sur les troubles digestifs. Deux supers aliments à utiliser régulièrement pour relever vos plats et vos boissons.
Chaï Latte
Les ingrédients :
du thé noir, un bâton de cannelle, 3 grains de poivre noir, du gingembre frais, 3 gousses de cardamome, du lait végétal, du miel ou du sirop d’agave.
La recette
Dans une casserole, faites bouillir les épices dans de l’eau pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite le thé et laissez infuser 5 minutes. Remplissez votre tasse à moitié avec cette préparation, en filtrant les épices et le thé à l’aide de petite passoire. Faites chauffer à part le lait végétal et faites le monter avec un mousseur à lait. Puis remplissez jusqu’en haut de votre tasse avec le lait. Ajoutez une cuillère de sirop d’agave ou de miel selon vos goûts.
Les bénéfices
Le chaï latte possède de nombreux bénéfices pour la santé. Le gingembre permet de lutter contre les nausés et a des effets anti-inflammatoires. La cannelle a également des vertues anti-inflammatoire. Le thé noir a des propriétés antioxydantes et va protéger les cellules des radicaux libres et du vieillissement. La cardamome et le poivre noir vont eux favoriser et faciliter
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