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Apéro healthy et gourmand : mon houmous à la betterave

Voici la recette de mon houmous à la betterave. Une recette très facile à réaliser et idéal pour un apéro healthy et gourmand. Vous pouvez également utiliser ce houmous en accompagnement pour compléter un plat ou une salade (comme un poke ou veggie bowl par exemple).

 

Recette de mon houmous à la betterave 

Les ingrédients

Pour un bol d’apéro pour 4 personnes, il vous faut : 
  • 1 yaourt au soja bio
  • 1 citron bio
  • 250g de pois chiches bio
  • 2 belles betteraves cuites bio
  • 2 càs de gomasio (mélange de sel marin et de graines de sésame)

 

Pour l’accompagnement, vous pouvez utiliser :

  • des bâtonnets de légumes en fonction de la saison. En hiver, misez plutôt sur les carottes, les champignons ou les endives et en été, prenez des courgettes crues coupées en rondelles, des tomates cerises ou des bâtonnets de concombre.
  • des crackers bio au seigle (type WASA)
  • du bon pain complet.

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La recette du houmous à la betterave

Pour mixer les éléments, j’utilise comme toujours mon robot de cuisine Miogo mais vous pouvez utiliser un bras mixeur de soupe. Par contre, attention à utiliser un plat assez profond pour ne pas transformer votre cuisine en scène de crime avec de la betterave plein les murs (expérience déjà vécue 😉 ).

La préparation de cette recette est de 10mn maximum. 

  • Rincez et égouttez vos pois chiches
  • Placez-les dans le robot
  • Egouttez et rincez vos betteraves
  • Ajoutez-les dans votre robot
  • Pressez votre citron
  • Ajoutez votre yaourt au soja
  • Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène
  • Salez avec 2 cuillères à soupe de Gomasio et poivrez
  • Mixez et placez votre préparation 2 heures au frigo avant de la servir

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C’est l’heure de l’apéro ! Vous n’avez plus qu’à sortir votre houmous à la betterave, vos bâtonnets de légumes et le pain pour montrer qui est la reine de l’apéro 😉

J’espère que cette recette vous a plue, n’hésitez pas à me faire vos retours si vous l’avez testée !

 

Découvrez plus de recettes saines et gourmandes sur le blog.

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Créatrice et éditrice du blog Santa Mila Passionnée de sports de glisse et de running

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