La gaufre à la patate douce de Motion Cafe à Canggu, Bali

5 recettes inspirées de mes bonnes adresses healthy à Canggu à Bali

Pour ce nouvel article, j’avais envie de vous partager mes bonnes adresses healthy à Canggu mais aussi d’apporter du contenu intéressant à tous ceux qui ne seront pas sur Bali prochainement.

Canggu est une superbe source d’inspiration pour tout ce qui concerne l’alimentation saine et gourmande.  Ici, il existe une multitude de bonnes adresses qui proposent des plats healthy plus originaux, les uns que les autres et que cela soit salés ou sucrés.

J’ai donc eu envie de vous partager mes adresses healthy coup de coeur mais surtout de vous partager les plats que j’ai adorés avec une idée de recette pour le refaire chez vous 😉

 

Le healthy bowl du café VIDA

Le healthy bowl du Café VIDA, comporte tout ce que j’aime ! Un plat copieux avec que des bonnes choses : avocat, houmous, caviar de betterave, patates douces…etc Un plat plein de vitamines mais copieux et rassasiant. La bonne assiette quand on a envie de quelque chose de plus copieux mais qui reste sain et équilibré. 

Au Café VIDA, les plats sont bien garnis et le cadre est très sympa, le tout dans un décor typiquement indonésien. Le seul bémol peut-être est le service qui est un peu lent.

Prix : 80 Roupie le plat (5€)

A refaire à la maison

Pour refaire un healthy bowl dans le même principe que cette recette, dresser dans un grand bol en bois :

  • 4/5 cuillères à soupe de quinoa
  • Dés de patate douce rôtie
  • Courgettes en tagliatelles cuites au citron
  • Feuilles de salade
  • Carottes râpées
  • Demi avocat coupé en tranches
  • Tomates cerise
  • 1 cuillère à soupe de caviar de betteraves (la recette ici sur le blog)
  • 1 cuillère à soupe de houmous
  • Tofu mariné (en magasin chez bio c bon)
  • Graines de courges
  • Vinaigrette au choix

Dans le même principe, retrouvez ma recette de mon poke bowl veggie sur le blog.

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Le Healthy Bowl du Café VIDA à Canggu

Le haloumi bowl de SHADY SHACK

J’adore Shady Shack. C’est une de mes adresses préférées à Canggu. On y mange super bien du petit déjeuner au diner. Et en plus le cadre est très sympa, tout est ouvert  : on est dehors, au milieu de la verdure et des arbres.

Le seul point négatif est que comme tout est ouvert, il vaut mieux éviter ce restaurant, s’il pleut !

Autre plat à tester absolument : le Nuri Bowl et le Smoothie Bowl au dragon fruit ( Paradise)

Prix : entre 70 et 80 Roupies le plat (4-5€)

A refaire à la maison

Pour refaire un healthy bowl dans le même principe que cette recette, dresser dans un grand bol en bois :

  • Grandes feuilles de salade 
  • Des courgettes en tagliatelles cuites au citron
  • Betteraves cuites au citron et finement coupées en rondelles
  • Des pois chiches revenus à la poêle
  • Un demi avocat coupé en tranche
  • Une tomate coupée en 4
  • 4 grosses tranches d’Halloumi (fromage de chèvre typique de Chypre) grillé à la poêle avec une pointe de sauce soja et des herbes 
  • Des graines de courges
  • Une sauce au yaourt de soja et menthe
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Le Haloumi bowl de Shady Shack à Canggu, Bali

La salade végétarienne de MOTION

J’adore le café MOTION à Canggu . La déco est mignonne, la carte est variée et les plats sont bien garnis. Je vous recommande cette adresse pour leur salade, leur petit déjeuner copieux (surtout l’avocado toast) et surtout, surtout pour leur gaufre à la patate douce dont je vous parle juste en dessous ! Pour le déjeuner, je craque souvent sur leur salade veggie. Une salade gourmande et légère, parfaite quand il fait très chaud et qu’on a envie de fraîcheur !

A refaire à la maison

Pour refaire ce type de salade veggie à la maison, dressez dans une grande assiette :

  • Grandes feuilles de salade
  • Demi avocat coupé en tranches
  • Carottes râpées
  • Rondelles de concombre
  • Oeuf dur en tranche
  • Féta émiettée
  • Noix de cajou
  • Basilic
  • Vinaigrette à l’huile d’olive et au citron
  • Tartine de pain complet à grillé au four avec un peu d’huile d’olive, d’ail et de basilic au dessus
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La salade veggie de Motion Cafe à Canggu, Bali

La gaufre à la patate douce et aux avocats de MOTION

Si vous allez chez MOTION, vous devez absolument goûter leur gaufre à la patate douce ! Je pense que c’est le plat qui distingue MOTION des autres adresses : leur fameuse « SWEET POTATOE WAFFLE ». Elles se déclinent autant en salé avec du saumon ou de l’avocat, qu’en version sucré avec des fruits et du yaourt à la noix de coco. Ce que je vous conseille de faire pour les goûter, est de prendre avec quelqu’un une de chaque, et de les partager pour avoir une moitié de gaufre salé et une moitié de gaufre sucré. Je l’ai fait avec une copine, c’était la meilleure idée ! Meilleur compromis quand on n’a pas envie de choisir 😉

 

A refaire à la maison

Commencez par préparer votre pâte à gaufre à base de patate douce. Pour la recette, j’en ai trouvé une sur marmiton, un de mes sites références pour la cuisine. Je n’ai pas eu le temps de la tester mais elle a l’ai très similaire à celle de MOTION. Une fois votre gaufre cuite, préparez votre dressage. Voici deux options pour la garniture, selon vos goûts : salé et sucré. 

Pour la version sucrée, dresser votre gaufre avec : 

  • Rondelles de banane 
  • Fruits de saison en petits morceaux
  • Yaourt au lait de coco ou yaourt en tout genre en fonction de vos goûts
  • Noix et amandes 
  • Sirop d’érable ou d’agave
  • Quelques feuilles de menthe pour décorer

Pour la version salée, dresser votre gaufre avec :

  • Fromage frais à tartiner en première couche ( St Morêt, Madame Loïc, Philadelphia…)
  • Tranches d’avocat
  • Tranche de saumon fumé, de jambon, ou un oeuf poché (au choix)
  • Coriandre fraîche ou aneth à ciseler pour finir votre dressage
La gaufre à la patate douce de Motion Cafe à Canggu, Bali
La gaufre à la patate douce de Motion Cafe à Canggu, Bali

Le toast saumon, avocat et fêta de CRATE

CRATE CAFE est également une très bonne adresse pour manger de bons plats sains et gourmands à Canggu.

On y mange de bons petits déjeuners salés (oeufs brouillés, avocat..etc) et sucrés (smoothie bowl, chia pudding…). Côté boisson, il y a également un large choix entre les smoothies aux fruits frais  et les boissons chaudes latte ! Le lieu est très sympa, c’est un immense hangar décoré avec beaucoup de goût et complètement ouvert, avec une double vue sur les rizières . Ici on se sent bien, que cela soit pour déjeuner ou passer une après-midi à bouquiner dans les canapés quand il ne fait pas très beau ou que l’on sort d’une grosse session de surf.

 

A refaire à la maison

Pour refaire ce toast salé, prendre une belle tranche de pain complet et la mettre au four pour la toaster 

  • Avocat à écraser et à tartiner en première couche
  • Tomates cerises à découper 
  • Fêta émiettée 
  • Tranche de saumon 
  • Aneth à ciseler au dessus 
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Toast avocat, saumon, fétâ et tomate cerise du café CRATE

 

Pour retrouver plus de recettes saines et gourmandes, rendez-vous sur la partie food du blog.

Créatrice et éditrice du blog Santa Mila Passionnée de sports de glisse et de running

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