J’adore les tartes salées, que cela soit pour le déjeuner, pour un apéritif dinatoire ou un pique-nique, c’est un plat très facile à préparer et surtout déclinable à l’infini. En fonction de ce que vous avez dans votre frigo vous pouvez être créatif et varier les plaisirs. Voici la recette de ma dernière trouvaille, la recette de ma tarte maison carottes, cumin et brebis. Une recette simple, rapide mais efficace et gourmande, j’espère qu’elle vous plaira.
LES INGRÉDIENTS
- 1 petit pot de crème d’épeautre ou autre crème végétale
- 2 belles carottes
- 1/2 oignon
- Fromage frais de brebis
- Cumin en poudre
- 250gr de farine d’épeautre (ou farine classique)
- 100ml d’huile d’olive
- 100ml d’eau chaude
- 1 cuillère de levure
- 1 pincée de sel
LA RECETTE DE MA TARTE MAISON CAROTTE, BREBIS ET CUMIN
Pour la préparation de la pâte à tarte maison, retrouvez-la dans cet article tarte maison au potimarron.
Préparez vos légumes. Choisissez de préférence des légumes bio pour limiter les pesticides. Enlevez la peau des carottes à l’aide d’un économe, puis en gardant ce même économe, faites des lamelles très fines de carottes. Une astuce simple pour déguster vos carottes différemment et en plus cela permet de faire une belle décoration pour votre tarte à la fin. Placez-les dans la poêle. Coupez l’oignon et placez-le à son tour dans la poêle. Saupoudrez de cumin et de gomasio. Arrosez d’un beau filet d’huile d’olive ou de pépins de raisin. Laissez dorer à feux doux.
Dressez votre tarte. Placez votre pâte dans un plat à tarte et disposez y vos légumes, les carottes et les oignons avec le mélange dans votre plat. Découpez de belles tranches de fromage frais de brebis et placez-les sur votre tarte. N’hésitez pas à être généreux sur les quantités, il n’y a pas de préparation (oeufs + lait) vous pouvez donc mettre une belle part de fromage.
Terminez votre tarte en arrosant de la moitié d’une brique de lait végétal (12cl). Salez et poivrez à votre guise.
Puis placez votre tarte pendant 30mn au four à 180° en surveillant la cuisson
J’espère que la recette de ma tarte maison aux carottes vous plaira, n’hésitez pas à partager vos réussites et aussi vos ratés en commentaires =D
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