Je ne suis pas une grande amatrice de sucré mais j’adore le week-end terminer un bon repas avec un gâteau maison. Comme je ne suis pas très patiente en cuisine, je choisis toujours des recettes ultra faciles à faire.
J’ai découvert la recette de ce gâteau grâce à ma maman que j’ai modifiée au fur et à mesure de mes essais.
J’adore ce gâteau car il est très frais, léger et facile à faire. Avec un robot, on met à peine une dizaine de minutes pour le préparer et l’enfourner.
Ce cheese cake version légère est idéal quand vous avez envie de sucré mais souhaitez un dessert digeste. Ce gâteau est composé majoritairement de yaourt, il n’y a pas de beurre et très peu de farine et de sucre.
La seule contrainte de ce cheese cake version légère est qu’il faut le préparer la veille pour le laisser reposer tout une nuit au frigo.
Les ingrédients qu’il vous faut
– 500g de fromage blanc au choix en fonction de vos goûts et intolérances : lait de vache, de brebis ou de soja
– 2 cuillères à soupe de farine de blé ou de riz pour les intolérants au gluten
– 150g de sucre de coco
– 3 oeufs
La recette de mon cheese cake
Séparez les blancs des jaunes puis battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Dans un autre récipient, mélangez le fromage blanc, les oeufs, la farine et le sucre ensemble. Puis ajoutez doucement les blancs en neige à la préparation sans les casser.
Enfournez pendant une heure à 150°C.
Une fois cuit, laissez votre cheese cake refroidir puis placez-le au frigo tout une nuit.
Version plus gourmande
Saupoudrez de noix de coco râpée et ajoutez des fruits rouges en topping.
Vous pouvez également tartiner le haut de votre gâteau avec de la crème de marron ou de pâte à tartiner à la noisette 😉
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