Recette Carrot Cake Healthy et gourmand Miogo 1

La recette de mon carrot cake sain et gourmand

Envie d’une bonne part de gâteau maison pour les goûters de votre semaine ou vos dimanches cocooning ? Découvrez la recette de mon carrot cake sain et gourmand. Je ne ne suis pas très sucrée et gâteau en général, mais s’il y a un gâteau dont je raffole et que j’adore cuisiner, c’est le carrot cake. J’ai trouvé dans le livre de mon robot Miogo, une bonne recette que j’ai un peu adaptée à ma sauce. J’ai remplacé le beurre par de l’huile de coco, le sucre par du sirop d’agave et je n’ai pas mis de glaçage ni de fruits secs. Ca permet d’avoir un gâteau un peu moins sucré mais tout aussi bon.

Et vu la quantité de carottes dans ce gâteau, vous assurez une bonne mine à toute saison 🥕

 

Mon carrot cake sain et gourmand

Les ingrédients

– 400g de carottes bio

– 2 oeufs bio

– 200g de farine de blé bio

– 150g de sirop d’agave 

– 100g d’huile de coco bio

– 200g de noix

– 1 demi sachet de levure

– 1 pincée de sel

La recette 

Pour mes recettes en général et notamment celles de gâteau, j’utilise mon robot Miogo pour cuisiner. Un robot très pratique pour cuisiner et plus accessible en prix que le thermomix. Je vous en parle dans cet article 😉 

La durée de préparation de cette recette est d’environ 15mn.

Pour cette recette, je ne fais pas de glaçage (comme expliqué ci-dessus) et n’utilise pas de fruits secs car je trouve que cela rend le gâteau un peu trop sucré . Mais si vous aimez le carrot cake avec le glaçage, il existe de nombreuses recettes faciles sur internet.

  • Retirez la peau des carottes avec un économe et placez-les dans le robot pour les hâcher en très petits morceaux
  • Ajoutez, la farine, les oeufs, l’huile de coco et le sirop d’agave
  • Mixez pendant 5mn jusqu’à obtenir une pâte homogène
  • Ajoutez la levure chimique et une pincée de sel et mixez
  • Ajoutez les noix et mélangez doucement la préparation afin qu’elles s’intègrent de façon homogène dans toute la pâte. Si vous aimez les fruits secs, vous pouvez également ajouter des raisins secs, cranberries, abricots secs… 
  • Versez la pâte dans un moule à gâteau, de préférence en silicone (ce qui éviter de beurrer ou huiler le moule).
  • Placez au four à 150° pendant 75mn
  • Vérifiez la cuisson au fur et à mesure

C’est prêt, il n’y a plus qu’à déguster !

J’espère que cette recette vous plaira, n’hésitez pas à me faire vos retours 😉

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Créatrice et éditrice du blog Santa Mila Passionnée de sports de glisse et de running

2 commentaires

  • Deveux

    Bonjour,

    Je viens d’essayer la recette pour l’anniversaire de mon petit garçon, j’ai laissé cuire 1h30, mais la pâte n’a jamais cuit et tour est retombé tout plat…

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